10月上旬の平日！
そばとか・・・。
あ、若穂に新しくそば屋さんオープンしたって言ってなかったっけ？
美味しそうな雰囲気だから行ってみたいんだよね～。
というわけで、長野市若穂に新しくオープンしたばかりの「蕎麦処 すい山(さん)」へレッツゴー♪
「蕎麦処 すい山(さん)」の営業時間、定休日など
| 住所 | 長野県長野市若穂綿内8770-1 |
| 電話 | 026-405-2255 |
| 営業時間 | 11時～売り切れまで(15時頃) |
| 定休日 | 日曜定休 |
| 駐車場 | 有 |
| 食べログ |
「蕎麦処 すい山(さん)」へのアクセス・駐車場
蕎麦処 すい山は、須坂長野東インターより車で約3分の国道403号線沿いにあります。
こちらは千曲市方面から国道403号線で向かっている様子。
左側に倉庫がありお店は全く見えないのですが、この倉庫の横がすい山なので、通り過ぎないように注意が必要です。
こちらがお店の看板！
須坂長野東インター側から来ると右側にあるこちらの看板が目印！
お店の前に駐車場が約10台分完備されています。
それではさっそく店内に入ってみましょう♪
店内入ってすぐのスペースには、そば打ち部屋がありました！
落ち着いた雰囲気の店内に、木を基調としたカウンター席、テーブル席、そして小上がりの席も1箇所ありました。
私達は窓際のテーブル席に着席！
「蕎麦処 すい山(さん)」のメニュー
メニューはシンプルで、冷たいそばと温かいそばそれぞれ4種類程度。
その他にミニ丼とそばがセットになったお得なメニューもありました！
冷たいメニューにある「もりそば」と「ざるそば」の違いは、海苔が乗っているか乗っていないかです。
でも海苔は特にいらないから、「もりそば」でいいかな！
「秋のそば」美味しそうだな、舞茸の旨みと大葉が香る舞茸そばだって
これにしよう♪
というわけで、「もりそば」と「秋のそば」をオーダー♪
「もりそば」と「秋のそば」をいただきます！
まずお茶と一緒に漬物を出してくれました♪
こちらが夫の注文した「もりそば」！
お蕎麦がキラキラ光っています！
そして、1本1本角がしっかりしていて美味しそう♪
おっ！これは旨い！！
なかなかレベルの高い蕎麦だな～。
そしてこちらが私の注文した「秋そば～舞茸の旨みと大葉が香る舞茸そば」
温かいお蕎麦って麺のコシは無い印象だけど、ここの蕎麦はしっかりコシがある。
細切りだし、アツアツだから食べてる間に柔らかくはなっちゃうけどね。
舞茸とお蕎麦って相性良いんだな、すごく美味しい！
温かい蕎麦も麺1本1本にしっかり角があって、食感の良いお蕎麦でした♪
長野県のお蕎麦屋さんには大体八幡屋礒五郎の七味唐辛子が置かれている印象ですが、すい山の七味唐辛子は「分とく山」と書かれた十味唐辛子が置かれていました。
東京麻布の「分とく山」という名店の料理長さんがプロデュースした十味唐辛子のようです。
店内でも販売されていました！
まとめ 細めで角がしっかりとした絶品手打ちそばが味わえる！
長野市若穂に新しくオープンした「蕎麦処 すい山」。
お蕎麦は毎日お店のご主人が打っているそうです。
ご主人と言ってもまだ若そうな雰囲気の方でした！
その他にご主人の奥様とお母様？と思われる年代の女性が2人ホール担当をされていましたが、おふたりともとても丁寧な接客をされていました！
肝心のお蕎麦も、細めながら1本1本角がしっかりとしたお蕎麦、そして適度にコシが残る具合のゆで加減が絶妙。
冷たいお蕎麦も温かいお蕎麦もとても美味しかったです♪
私の注文した「秋のそば」は冬、春、夏もあるのかな？
次回はぜひ冬のそばを食べてみたいです。
本日のアラフォー夫の一言
美味しいおそば屋さんまた発見！
