アラフォー夫婦の長野県 北信~東信 食べ歩き日記

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長野市「蕎麦処 すい山(さん)」若穂にオープンした絶品そばが味わえるお店

2019年10月8日

10月上旬の平日!

今日のランチはどこへ行こうか?
昨日ちょっと飲みすぎて二日酔い気味だから、サッパリしたものが食べたいな(苦笑)

そばとか・・・。

あ、若穂に新しくそば屋さんオープンしたって言ってなかったっけ?

そうそう!若穂綿内の国道403号線沿いにできたみたいなんだ!

美味しそうな雰囲気だから行ってみたいんだよね~。

じゃあそこ行ってみよう!

というわけで、長野市若穂に新しくオープンしたばかりの「蕎麦処 すい山(さん)」へレッツゴー♪

「蕎麦処 すい山(さん)」の営業時間、定休日など

住所 長野県長野市若穂綿内8770-1
電話 026-405-2255
営業時間 11時~売り切れまで(15時頃)
定休日 日曜定休
駐車場
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「蕎麦処 すい山(さん)」へのアクセス・駐車場

蕎麦処 すい山は、須坂長野東インターより車で約3分の国道403号線沿いにあります。

 

すい山 アクセス

こちらは千曲市方面から国道403号線で向かっている様子。

左側に倉庫がありお店は全く見えないのですが、この倉庫の横がすい山なので、通り過ぎないように注意が必要です。

 

すい山 アクセス

こちらがお店の看板!

 

すい山 アクセス

須坂長野東インター側から来ると右側にあるこちらの看板が目印!

 

すい山 駐車場

お店の前に駐車場が約10台分完備されています。

 

すい山 

それではさっそく店内に入ってみましょう♪

 

すい山 店内

店内入ってすぐのスペースには、そば打ち部屋がありました!

 

すい山 店内

落ち着いた雰囲気の店内に、気を貴重としたカウンター席、テーブル席、そして小上がりの席も1箇所ありました。

私達は窓際のテーブル席に着席!

 

「蕎麦処 すい山(さん)」のメニュー

すい山 メニュー

メニューはシンプルで、冷たいそばと温かいそばそれぞれ4種類程度。

その他にミニ丼とそばがセットになったお得なメニューもありました!

冷たいメニューにある「もりそば」と「ざるそば」の違いは、海苔が乗っているか乗っていないかです。

俺は「ざるそば」かな~。

でも海苔は特にいらないから、「もりそば」でいいかな!

最近涼しくなってきたし、私は温かいそばかな!

「秋のそば」美味しそうだな、舞茸の旨みと大葉が香る舞茸そばだって

これにしよう♪

というわけで、「もりそば」と「秋のそば」をオーダー♪

 

「もりそば」と「秋のそば」をいただきます!

すい山 

まずお茶と一緒に漬物を出してくれました♪

優しい味の漬物だね!

 

もりそばこちらが夫の注文した「もりそば」!

 

もりそば

お蕎麦がキラキラ光っています!

そして、1本1本角がしっかりしていて美味しそう♪

細めの蕎麦だね。

おっ!これは旨い!!

なかなかレベルの高い蕎麦だな~。

 

秋のそば

そしてこちらが私の注文した「秋そば~舞茸の旨みと大葉が香る舞茸そば」

舞茸と大葉のいい香り♪

温かいお蕎麦って麺のコシは無い印象だけど、ここの蕎麦はしっかりコシがある。

細切りだし、アツアツだから食べてる間に柔らかくはなっちゃうけどね。

舞茸とお蕎麦って相性良いんだな、すごく美味しい!

 

秋のそば

温かい蕎麦も麺1本1本にしっかり角があって、食感の良いお蕎麦でした♪

 

七味唐辛子

長野県のお蕎麦屋さんには大体八幡屋礒五郎の七味唐辛子が置かれている印象ですが、すい山の七味唐辛子は「分とく山」と書かれた十味唐辛子が置かれていました。

東京麻布の「分とく山」という名店の料理長さんがプロデュースした十味唐辛子のようです。

店内でも販売されていました!

 

まとめ 細めで角がしっかりとした絶品手打ちそばが味わえる!

長野市若穂に新しくオープンした「蕎麦処 すい山」。

お蕎麦は毎日お店のご主人が打っているそうです。
ご主人と言ってもまだ若そうな雰囲気の方でした!

その他にご主人の奥様とお母様?と思われる年代の女性が2人ホール担当をされていましたが、おふたりともとても丁寧な接客をされていました!

肝心のお蕎麦も、細めながら1本1本角がしっかりとしたお蕎麦、そして適度にコシが残る具合のゆで加減が絶妙。

冷たいお蕎麦も温かいお蕎麦もとても美味しかったです♪

私の注文した「秋のそば」は冬、春、夏もあるのかな?

次回はぜひ冬のそばを食べてみたいです。

 

本日のアラフォー夫の一言

もりそばは冷水でシメてあるのか冷えていて腰があって美味しいですね~♫

美味しいおそば屋さんまた発見!

外食が多めの我が家ですが、もちろん自宅で食事する日もあります(笑)
でも・・・。

献立を考えたり買い物したりとにかくめんどくさ~い。

そんな我が家が助けてもらっているのがながのコープの食品宅配!

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